$
Вход с паролем | Регистрация

Логин:
Пароль:
  Забыли пароль?
Главная  Предложить прайс-лист  Вход с паролем

Санитария и гигиена питания

1 239,00 RUR
доступен
возможна доставка
стоимость доставки - 299,00 RUR
в магазин

Учебник создан в соответствии с требованиями федерального государственного образовательного стандарта по направлению подготовки "Технология продукции и организация общественного питания" (квалификация "бакалавр"). Изложены новые научные, нормативные и законодательные материалы. Освещены санитарно-гигиенические требования к факторам внешней среды, проектированию, благоустройству, содержанию предприятий общественного питания, условиям производства, хранения, реализации, качеству и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов. Приведены основные положения действующих законов и нормативно-правовых актов в области гигиены и санитарии питания. Во 2-е издание добавлены контрольные вопросы в конце каждой главы, внесены изменения, касающиеся контроля загрязнения воздушной среды, гигиенические требования к безопасности рыбы и рыбных продуктов, организации питания школьников. Для студентов учреждений высшего профессионального образования. Может быть полезен работникам сферы общественного питания.

Быстрая доставка по России. 20 способов оплаты

Вес: 0,37 кг.

Габариты: 1.000/14.000/22.000 см.

Автор: Е. А. Рубина

Издательство: Academia

Серия: Высшее профессиональное образование

Год издания: 2011

ISBN: 978-5-7695-8060-4

Язык книги: Русский

Переплет: 60x90/16

Количество страниц: 272

1 239,00 RUR - в магазин

Аналогичные предложения.

756,00 UAH
в магазин
Реклама